ショップ湘南平（アドバイザー派遣結果）

ショップ湘南平は、湘南平レストハウス1階にあるお土産屋さんです。湘南平という観光地での立地を活かし、ソフトクリームや軽食、ドリンク等で観光客の方々のお腹と笑顔を満たしています。湘南平の魅力アップに伴い、お店としても注目されております。

今回は、ROKOPLANNING　店舗プロデューサー野村ヒロコアドバイザーに支援をしていただきました。話し合いの中で、繁忙期以外の集客方法や商品レイアウトの見直し、PR方法等を検討しました。

　通年で比較的売れ行きが好評なアイスに焦点を当て、ここでしか食べられないアイス商品の導入や健康志向の人に喜ばれる商品のラインナップの増加を指導。最近のトレンドである甘酒を導入し、登山客にも好まれる商品を導入しました。また、アイスについては和風アイスを新たなラインナップとし、様々な味が楽しめるよう工夫しました。

　公園のコンセプトを考えた商品陳列とし来店するお客様を分析、不要な商品はストックルームに収納するよう指導。コンセプトをしっかりと考え、公園という場所にあった商品整理、店内改装をアドバイスしました。また店内ライトをLEDに変更し、日が入りにくい店内が明るい印象になりました。

　湘南平という観光地から発信する平塚の名産品として、横田園芸のバラジャムや同じ湘南平と関連しているサンメッセしんわとのコラボによる湘南みかんぱんの販売をはじめ、同じレストハウスにある展望レストランFlatとコラボした商品販売等を指導提案しました。

　日々お店をやっているとルーティンになりがちな商品陳列やレイアウトについても、見直しの良いきっかけになりました。新しい商品や湘南みかんぱん等「ここでしか買えない」ということや、平塚市の名産品の発信が好評になっています。 　
　遠方からのお客様も増え、商品のPOPやのぼり旗による演出等にも効果を感じています。