球根皮むき機

作業時間を短縮するために導入されました。じゃがいも等の皮をむく機械です。それでも、サイの目に切ったりするのは、調理員の手作業で行っていました。今でも、右の調理員がやっているように芽とりは手作業で行っています。
一番下の写真はスライサーです。野菜をスライスする機械です。