中華サラダ

1. 春雨はゆでてから10cm位に切っておく。
2. にんじん、きゃべつは千切りにしてからゆでておく。
3. 調味料を合わせてドレッシングを作り、春雨、野菜と合わせる。

※平成8年のO－157事件以降学校給食では生野菜を使用せず、野菜は全て加熱調理をしています。家庭で作る場合は、生野菜でも可能です。野菜を生のまま使用する時は、食べる直前にドレッシングと合わせて下さい。きゅうりや錦糸玉子を入れても彩りがきれいです。

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