中華サラダ

1. 春雨はゆでてから10cm位に切っておく。
2. にんじん、きゃべつは千切りにしてからゆでておく。
3. 調味料を合わせてドレッシングを作り、春雨、野菜と合わせる。

• 平成8年のO－157事件以降、学校給食では野菜を全て加熱調理し、生野菜は使用していません。家庭で作る場合は生野菜でも可能です。野菜を生のまま使用する時は、食べる直前にドレッシングと合わせて下さい。きゅうりや錦糸玉子を入れても彩りがきれいです。

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